Weine

Cannonau-di-sardegna-riserva-doc

Cannonau di Sardegna “Riserva” D.O.C.

Cannonau ‘‘Riserva’‘ besteht zu 100% aus Cannonau. Sella & Mosca pflanzt diese Reben in Alghero , in süd-östlicher Richtung an. Nach dem Abbeeren und Pressen werden die Trauben 3 Tage lang eingemaischt – ohne zuvor zu gären – , dadurch gelangen mehr Tannine und Farbstoffe in den Most. Hierin ist das enorme Alterungspotential begründet. Der Cannonau wird dann 3 Jahre in traditionellen großen slavonischen Barriques-Eichenholzfässern kühl und dunkel gelagert.
Somit gelangt der trockene Cannonau zu seinem sehr ausdrucksvollen und eleganten Bukett, dessen Duft an Veilchen erinnert und seinem samtigen Geschmack, der ein zartes Pflaumenaroma und einen edlen Holzton beinhaltet.

13.5% Vol0.75l